Olio Terranostra

 

Salve a tutte amiche followers, oggi ospite del mio blog è l'azienda Terranostra ,che mi ha omaggiata di ben due confezioni di olio , vinti in un contest.

 

 

 

L'olio  extravergine da me testato, è il re dell'azienda Terranostra: ettari e ettari di  uliveti in collina, fanno da cornice a questa azienda pugliese . Usato a crudo, ben si adatta a tutti i piatti freddi tipici della cucina mediterranea, si rivela al palato un olio di giusto equilibrio.

L'azienda Terranostra, ha sede a Ugento in  provincia di Lecce, ha ricevuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale, grazie al lavoro del suo staff, che è operativo dal 1912. Eccovi l'elenco dei numerosi premi  conquistati dall'azienda Terranostra:

* lode d'eccellenza Oro d'Italia;

* Primo premio Olio del Salento;

* 5 gocce d'Oro dell'Olea;

* "Sua Eccellenza Italia" del Gambero Rosso;

* "L'orciolo D'Oro".

 

 

 

Bellissime le confezioni che ho ricevuto, come vedete dalle foto, sono delle confezioni di colore verde con un tocco di raffinatezza, che elargiscono un'immensa golosità al primo sguardo. Le confezioni, sono curate in ogni loro piccolo particolare: il vetro scuro  serve per difendere la qualità dell'olio dall'ossidazione data dalla luce diretta e diffusa, i tappi salvagocce incorporati, che servono per non perdere neanche un grammo del prezioso prodotto, l'etichettatura, ecc ecc ci fanno capire quanta importanza pone l'azienda, alla qualità del proprio olio.

Le confezioni che ho ricevuto sono due, una è quella di olio extra vergine d'oliva, e un'altra derivante dall'estratto di Olive e Aglio.

Al supermercato troviamo una vasta gamma di olii , e con tutte quelle marche, rischieremo veramente di far confusione nella nostra mente, non riuscendo a capire quale sia veramente l'olio di ottima qualità !!!

Bisognerebbe risalire alla vera natura dell'olio e del suo processo di lavorazione dei prodotti Terranostra, per riconoscere un buon prodotto oleario. I processi di estrazione dell'olio extravergine d'oliva Terranostra, sono MECCANICI.

 

 

Le olive, una volta raccolte, vengono trasformate in olio nel giro di poco tempo, tutto ciò permette di mantenere il giusto grado di acidità iniziale. Dopo la raccolta le olive sono sottoposte al processo di defogliazione e pulitura, per poi continuare con tutti i passaggi, che trasformeranno gli ulivi in olio Terranostra.

Un prodotto di qualità, che si è consolidato nel tempo e che  vi invito a portare nelle vostre tavole, e assaggiarlo con fiducia.

L'olio Terranostra è un ottimo condimento per le minestre cucinate in questa stagione che sta per lasciarci. Se dico minestre penso subito a cremosi legumi caldi, come fagioli, lenticchie o ceci. E quale occasione migliore se non utilizzare l'olio Terranostra ?

 

 

L'estratto di olive  e Aglio,  invece, sarà il protagonista delle stagioni che verranno. Un prodotto, che colorerà la nostra tavola di allegria e fantasia. Protagonista dell'antipasto all'italiana , in casa nostra, è la bruschetta. E quale modo migliore ,per scegliere un olio  Terranostra , e  preparare le mie amate bruschette?

Le bruschette, sono da sempre il nostro piatto preferito sia in primavera che in estate . Sarà un piacere condirle con l'olio Terranostra !!!

Ispirata dall'ottima qualità dell'olio Terranostra, mi sono catapultata nella mia cucina, e ho preparato due ricettine semplicissime e, al tempo stesso, gustosissime. Protagonista di queste ricette non poteva essere che l'olio pugliese Terranostra: consapevole di avere a disposizione un ottimo prodotto, ho pensato di cucinare un  risotto trevigiano e le bruschette con mozzarella, tonno e pomodoro.

Ingredienti per le bruschette con mozzarella, tonno e pomodoro:

* 2 fette di pane bruschetta

* 1 mozzarella 

* salsa di pomodoro

* 160 gr. di olio sottolio

* olio  estratto di olive e Aglio  Terranostra

 

Disporre il pane su una teglia da forno, coprirlo con la passata di pomodoro, la mozzarella tagliata a fette sottili  ed il tonno snocciolato e sminuzzato.

 

 

 

 

Passate in forno caldo a 180° per circa 10 minuti, e da ultimo versare un filo di olio extra vergine d'oliva Terranostra.

 

Riso al radicchio trevigiano
* 400 gr. di riso
* 4 cespi di radicchio di Treviso
* 1 spicchio di aglio
* prezzemolo
* 1 bicchiere di vino
* brodo quanto basta
* parmigiano
* olio extra vergine di oliva Terranostra.
Mondate, lavate e tagliate a listarelle il radicchio poi fatelo appassire con la cipolla e l'aglio tritati in alcuni cucchiaini di olio Terranostra

 

 

Coprite, abbassate la fiamma e fate stufare la verdura per qualche minuto . Versate poi il riso e mescolando lasciate che assorba il condimento.

 

 

Bagnate con il vino e fate evaporare quindi salate, pepate e portate a cottura unendo un mestolo di brodo caldo alla volta.

 

 

 

 

 

 

 

Spegnete, condite con un pò di prezzemolo tritato e parmigiano . Lasciate mantecare prima di servire .

 

Ogni vostro piatto, sarà arricchito solamente  se usate l' ottimo olio pugliese Terranostra.

 

Vi lascio i riferimenti , come di consuetudine, per restare sempre aggiornati sulle novità di questa magnifica azienda pugliese:

 

* email info@olioterranostra.it

* sito http://www.olioterranostra.it

* pagina Facebook https://www.facebook.com/terranostraugento