CasaNinnaMamma: Mc Vitie's (una dolce collaborazione)

lunedì 17 marzo 2014

Mc Vitie's (una dolce collaborazione)

Chi mi conosce bene sa la mia passione sfrenata per i dolci, ma in particolare per i biscotti secchi: i biscotti Mc Vitie's .

L'azienda Mc Vitie's, nasce in Scozia nel 1809 con la nascita di Robert Mcvitie, il quale lavora come apprendista presso un forno di Dumfries.
Nel 1830 Robert e suo padre aprono un emporio e Edimburgo.
Grazie alla sua bravura, Robert riesce ad aprire altri punti vendita, e a essere conosciuto nel mondo grazie alla sua attività.
Nel 1844, resosi conto che la sua specializzazione erano i prodotti da forno, manda i figli in Europa per farli specializzare. Da lì a poco Robert muore, e lascia le redini dell'azienda al figlio .
La produzione era incentrata quasi esclusivamente sui biscotti, perché questi si conservavano più a lungo. Dopo poco insieme a Robert, entra in società anche Charles Price.
Dal piccolo forno l'azienda cresce, e diventa una vera e propria fabbrica situata ai bordi di Edimburgo.
Nel 1892 ,Alexander Grant de Forres, pensa e realizza i biscotti Digestive. Da allora, questi biscotti contano una fama internazionale , apprezzati in ogni dove. Veniamo dunque a ciò che l'azienda mi ha gentilmente inviato:
*Mc Vitie's Original Digestive

deliziosi biscotti al frumento con farina integrale adatto a ogni occasione. Ideali per la colazione, da gustare come snack pomeridiano accompagnati da thè , latte o caffè.

Gustosissimi da assaporare o per regalarci una coccola prima di coricarci per il riposo notturno.

* Mc Vitie's Digestive alla frutta

sono delicati biscotti di pastafrolla alla frutta con uvetta e delicati cristalli di zucchero

Perfetti in ogni momento, da offrire soprattutto ai nostri bambini, grazie all'elemento -frutta presente nello stesso.

* Mc Vitie's Digestive ai Fiocchi d'Avena

gustosissimi biscotti di frumento, con farina integrale e fiocchi di avena.

Fin dal 1892 il biscotto è prodotto con la stessa ricetta originale datata 1892.

Ora è giunto il momento della parte più golosa del mio post

Vi presento la ricetta che ho realizzato con i biscotti Digestive

TORTA FREDDA ALLO YOGURT

Ingredienti:

250 gr. di biscotti Mc Vitie's Digestive

100 gr di burro

250 gr di yogurt al thè indiano

30 gr di zucchero a velo vanigliato

250 ml di panna da montare

Tempo di preparazione: 30 minuti

Totale tempo: 30 minuti più 4 ore in frigo

Tritare i biscotti con un mixer

Sciogliere il burro in un pentolino antiaderente, aggiungerlo ai biscotti e mescolare

Foderare uno stampo (meglio se a cerniera) con la carta da forno e stendere in composto aiutandovi con un cucchiaio fino a diventare una superficie compatta. Mettere in frigo a raffreddare per 20 minuti circa.

Nel frattempo, montare la panna e unire lentamente i vasetti di yogurt al gusto di thè indiano e lo zucchero a velo vanigliato

Mescolare fino ad avere una crema allo yogurt vellutata

Versare la crema allo yogurt sulla base dei biscotti e stenderla con una spatola cercando di avere una superficie liscia

Mettere la torta allo yogurt in frigo per almeno 4 ore

Prima di servire la torta fredda allo yogurt sollevarla dalla carta forno e poggiarla su un piatto da portata, quindi guarnirla con salsa di cioccolata. Io ho decorato con delle palline di crema al cioccolato.

La seconda ricetta preparata con i Mc Vitie's Digestive Fiocchi di Avena è la seguente:

TORTA FREDDA DI BISCOTTI MC VITIE'S AI FIOCCHI DI AVENA

Ingredienti

100 gr. di biscotti secchi Mc Vitie's ai Fiocchi di Avena

100 gr. di burro

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

1 bicchierino di liquore maraschino

2 tuorli

100 gr. di zucchero a velo

tempo di preparazione: 30 minuti

Inzuppate velocemente nel maraschino i biscotti Mc Vitie's ai Fiocchi di Avena, facendo attenzione che non si ammorbidiscano troppo, e disponetene uno strato su un piatto di portata formando un grosso cerchio

Sbattete lo zucchero con il burro ammorbidito ed i 2 tuorli, poi con la crema ottenuta ricoprite i biscotti Mc Vitie's ai Fiocchi di Avena.

Continuate alternando strati di biscotti Mc Vitie's ai Fiocchi di Avena e di crema. Terminate con la crema, spolverizzate con il cacao passato attraverso un colino a maglie fitte e servite.

La terza ed ultima ricetta creata con i biscotti Mc Vitie's al gusto di Frutti di Bosco si chiama

CHEESE CAKE SEMIFREDDO AL LIME, BISCOTTI MC VITIE'S DIGESTIVE ALLA FRUTTA E CIOCCOLATO

Ingredienti:

80 gr. di cacao amaro

70 gr. di burro

2 lime

200 gr. di biscotti Mc Vitie's Digestive alla frutta

500 gr. di ricotta o formaggio spalmabile

3 fogli di colla di pesce

220 gr. di zucchero

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di refrigerazione: 3 ore

Per la crema: mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda.

Disponete la ricotta e lo zucchero in una ciotola e posizionate su di una pentola con acqua formando un bagnomaria che metterete sul fuoco. Aggiungete il succo del lime e mescolate per una decina di minuti sino a che lo zucchero non si sia ben sciolto.

Unite la colla di pesce scolata e strizzate e levate dal fuoco.

Per la base: sbriciolate i biscotti Mc Vitie's Digestive alla frutta , unite il cacao e il burro fuso e amalgamate

Schiacciate il composto sul fondo di uno stampo creando una base compatta. Coprite con crema e refrigerate per almeno 3 ore. La cottura a bagnomaria vi eviterà ti utilizzare il forno con un risultato più rapido e fresco !!!