Il colore e l'aspetto sono le prime impressioni che notiamo in un prodotto alimentare. Essi determinano le nostre preferenze e influenzano le nostre scelte. L'esperienza dimostra che abbiamo problemi a identificare il sapore, se non vediamo il colore, com'è nel caso del vino ad esempio. Così come un alimento naturale come l'olio extra vergine d'oliva ha il suo colore che varia a seconda delle varietà delle olive. Ed è proprio il colore deciso che mi ha colpito, dell'olio che abbiamo avuto il piacere di testare a casa nostra: l'olio Pellegrino.
Un olio di oliva di alta qualità che è perfetto per la cottura quotidiana, la preparazione ed il condimento per i vostri piatti freddi. Un profumo di sapore fresco e liscio rende l'olio Pellegrino, l'unico olio di oliva che serva per la vostra dispensa. Potete cucinarlo nelle vostre pietanze preferite, utilizzarlo nelle vostre insalate, immerso nel pane o persino nelle vostre salse. Pellegrino nasce ad Andria dagli stessi agricoltori che lo hanno prodotto e creata la loro produzione dall'albero alla bottiglia. Pellegrino raccoglie per noi tutte le olive senza mai usare pesticidi o prodotti chimici, prendendosi cura con amore dei propri alberi. Questo è un valore aggiunto che garantisce una grande qualità e la migliore tracciabilità dei prodotti stessi. La produzione Pellegrino include l'olio:
RISERVA 25°
Frutto della meticolosa e sapiente cura nella selezione gustativa e varietale maturata nel tempo dall’azienda Pellegrino, nasce in occasione dei 25 anni dalla sua costituzione l’olio extra vergine «integrale» riserva del 25°, una ricerca stilistica/qualitativa al top della gamma. 25 anni dedicati alla cura ed all’amore per la propria terra, la Puglia, che ringrazia con un olio extravergine di oliva semplicemente unico. Olio dalle caratteristiche intense, fruttato, di carattere e di gran corposità, ben si sposa con i piatti tipici della cultura mediterranea, le verdure, le carni rosse, trovando l’abbinamento ideale con la pasta e legumi, dove esprime al meglio le sue caratteristiche decise. Realizzata con tappo antintrusione a pallina ideale per la ristorazione italiana.
COMMENSALIA
Gusto fruttato ed aromatico oltre ad un profumo intenso di oliva fresca sono le note caratteristiche dell’olio Commensalia. Ottenuto da una lunga e paziente selezione di olii extravergine di produzione italiana, soddisferà anche la clientela più esigente. Infatti Commensalia contribuisce a rendere più ricco qualsiasi piatto della cucina mediterranea, caratterizzandone piacevolmente il sapore.
ANTICHI SAPORI
Orcio Antichi Sapori è un olio extravergine di alta qualità. Selezionato dalle migliori olive della tenuta La Spineta. Un sapiente blend tra coratina, peranzana ed ogliarola alla ricerca di un equilibrio sensoriale e gustativo, attribuisce ad Orcio Antichi Sapori un’inconfondibile gusto mandorlato, mediamente delicato e versatile nei vari abbinamenti gastronomici. Viene interamente realizzato e dipinto a mano nel rispetto delle antiche tradizioni ceramiste della Puglia.
PETRAIA ORGANIC
Petraia organic – la parte più pregiata della masseria La Spineta, un appezzamento di oltre 50 ha nel cuore dell’azienda particolarmente vocati per la varietà d’oliva Coratina, sono destinati alla produzione di olio extravergine da agricoltura biologica Petraia organic. La crescita degli ulivi e la maturazione delle drupe, sono favorite da pratiche agricole che salvaguardano l’originario ecosistema secondo il ciclo naturale. I metodi usati privilegiano la qualità, in sintonia con l’ambiente e le esigenze dell’uomo
LA SPINETA / DOP TERRA DI BARI – CASTEL DEL MONTE
La Spineta DOP è un olio extravergine prodotto con solo olive della varietà coratina prodotte nella omonima contrada di proprietà della Famiglia Pellegrino da 4 generazioni, situata tra il mare e le prime propaggini della Murgia dove troneggia il Castel del Monte. Per le sue caratteristiche organolettiche e le proprietà nutritive e dietetiche che possiede, è indicato per il consumo a crudo ed in ogni tipo di cottura di piatti dal gusto deciso. È insostituibile nella preparazione delle specialità tipiche della dieta mediterranea.
TYPUGLIA / GOURMET DESIGNERS
Typuglia è un brand nato dalla grande passione per il design, per l’antica arte della tipografia e per il buon cibo. Un corto circuito che di sicuro ha stimolato i processi di creatività poi incanalati nella progettazione, nella sperimentazione, nella creazione e nella ricerca e sviluppo di innovativi sistemi di confezionamento e vendita. Pellegrino srl, dal 2016, aggiunge alla sua famiglia di prodotti l’orcio multicolori in terracotta Typuglia, realizzato e dipinto a mano dai sapienti artigiani locali nei 6 colori tipici del territorio e delle architetture pugliesi, oltre all’esclusiva “lightbox”, confezione regalo in cartone alveolare ecologica e riutilizzabile (con istruzioni d’uso per la trasformazione) in un meraviglioso lume da tavolo. Ecosostenibilità ed ecocompatibilità connubio ideale con l’utilizzo di evoo Da Agricoltura Biologica. Questi e altri progetti in fase di test saranno la risposta della Pellegrino srl ad un mercato più esigente e attento al food-design avvalendosi quindi della collaborazione di un collettivo di designers coordinati da Leonardo Di Renzo, pronti a capovolgere le regole e innovare la “tradizione”. È questo il vero segreto di un olio extra vergine di grande qualità certificata.
1890 BODY BRAND
Le proprietà antiossidanti ed emollienti dell’olio extravergine, già note in epoca romana, si esprimono al meglio nella linea 1890 Body Brand. L’antica tradizione agricola si avvale oggi delle sapienti mani dei tecnici di laboratori cosmetici italiani specializzati nella creazione di prodotti che esaltano le tipiche proprietà dell’extravergine, ricco di polifenoli e vitamina E. La crema viso 1890 ha una texture ricca che, applicata mattina e sera sulla pelle detersa, le dona elasticità e compattezza. La crema mani è delicata e profondamente efficace, di rapido assorbimento.
Abbiamo ricevuto due varietà di olio: riserva 25° e olio extra vergine d'oliva La Spineta in cambio di una rceensione onesta. Mio marito è il cuoco della nostra casa. Lavora esclusivamente con olio di oliva e sta sperimentando diversi marchi e sapori. Quando abbiamo ricevuto questo pacco, era in paradiso e non poteva aspettare un minuto di più per cucinare con queste diverse tipologie di olio. L'olio extra vergine di oliva viene utilizzato in tutto ciò che si cucina nel forno o sul fornello. E' più sano di tante altre tipologie di oli, e non solo, consente un sapore del tutto naturale a tutto ciò che si cucina, aggiungendo un bel sapore a qualunque cibo. Mi piace assolutamente la Riserva. Quando lo usa mio marito e lo aggiunge nella padella riscaldata, rende unico l'odore all'interno della nostra cucina. Questa tipologia è ottima per cucinare pollo e maiale, aggiunge un sapore incredibile alle carni e alle verdure. Questa è una delle migliori marche di olio di oliva che abbiamo utilizzato. Nulla più si attacca alla pentola e questo può essere ancora più significativo in quanto non si elimina mai il sapore di ciò che stiamo cucinando. Abbiamo abbastanza quantità di olio ancora a disposizione per cucinare altre pietanze deliziose, ma quando finiremo la nostra scorta, non solo la consiglieremo ad amici e parenti, ma ci affideremo sicuramente a questo marchio per i nostri futuri acquisti!
Vi lascio tutti i riferimenti per i vostri acquisti targati Pellegrino
