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martedì 26 aprile 2016

Hamburger di patate e tonno

Con questo post odierno ho l'onore di presentarvi un'azienda campana (mia città di origine) produttrice di patate: l'azienda  Coppola Patate 


L'azienda nasce nel 1960 a Cervinara (AV) fino ad arrivare all'anno 2014 , anno in cui si costituisce l'azienda Coppola s.r.l. in cui viene raddoppiata l'area dello stabilimento creando tutte le premesse per l'ampliamento e la lavorazione della gamma di prodotti. La società svolge esclusivamente l'attività di produzione, confezionamento e commercializzazione di patate. 

La sede legale e quella operativa si trova a Cervinara collocata in una delle zone più prolifere, non solo di patate, ma di tutti  i migliori prodotti mediterranei. L'azienda  Coppola Patate segue da sempre con passione le varie della produzione nella zona Avellino avvalendosi non solo dei componenti familiari ma anche di agronomi, che controllano la produzione della patate dalla semina, alla raccolta rispettando tutte le norme consentite dal disciplinare di produzione. Prima di essere confezionate queste patate sono sottoposte a rigorosi controlli ed ad un'attenta cernita. Particolare da non trascurare è dedicato al packaging, che serve non solo per mantenere il prodotto sempre fresco e di alta qualità, ma anche e sopratutto all'attenzione in  particolare all'estetica e all'impatto ambientale. Il packaging è stato creato da Pietro Persico e Giovanni Madonna con la super visione di Gianni Luciano: sia il logo che i colori presenti su di esso cercano di richiamare l'immagine del vecchio casale ove ebbe inizio la storia di questa straordinaria famiglia e azienda avellinese.
La vera forza di questa azienda si può riassumere in tre fondamentali punti: l'attenzione al gusto del prodotto stesso, i prodotti sono veramente genuini perchè seguono la tradizione e le regole della coltivazione della patate, l'azienda segue il prodotto dalla coltivazione fino al prodotto finito sulle nostre tavole attraverso l'etichettatura. I prodotti sono variegati e richiamano le diverse tipologie di cottura. Vediamole qui di seguito nel dettaglio:

per ottenere delle speciali patatine fritte al forno  

per ottenere delle speciali patatine fritte e croccanti

una selezione di patate di grande versatilità in cucina; prepara tanti piatti gustosi per ogni occasione e per ogni palato
Proprio con questa tipologia di patate, sono andata a ricercare  sul web, una ricetta che fosse dolce e preparata con quest'ingrediente così versatile: 
HAMBURGER CON PATATE E TONNO
INGREDIENTI:
500 gr. di Patate Coppola
100 gr. di tonno in scatola
1 uova
prosciutto cotto quanto basta
50 gr. di pangrattato
50 gr. di mozzarella o provola affumicata
1 pizzico di sale 
PREPARAZIONE:

Dopo aver lessato e pelato le patate, le schiacciamo con una forchetta, quindi aggiungiamo il vasetto di tonno e mescoliamo bene il tutto, aggiungendo un uovo e il pangrattato, saliamo. Ricopriamo gli stampini ponendo al centro un pò di prosciutto cotto e un pezzettino di provola o mozzarella; un filo di olio sulla sommità e li inforniamo a 160° per 15 minuti. 

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